向往的生活黄磊做的菜（向往的生活：揭秘黄磊的亲自下厨）

向往的生活：揭秘黄磊的亲自下厨

近年来，“向往的生活”这档农村类真人秀节目备受观众喜爱。节目中的黄磊先生一直备受关注，他毫不掩饰自己对美食的热爱，在节目里频频展示了他亲自下厨的技巧和心得。以下是根据黄磊在节目中展示的菜品，为大家详细揭秘黄磊的亲自下厨之道。

一、红烧肉

红烧肉是很多人心中的家乡美食，许多人也不妨一试黄磊的做法。首先要选用五花肉，它的肥瘦均匀，口感好，并且也不会太油腻。黄磊特别注重肉质入味，所以在材料上注重选用新鲜的姜蒜葱，适当加点料酒，等肉用开水烫一下后炖煮，再加入酱油、白糖等调料，全程火候掌握十分重要，不然口感会打折扣。

二、卤鸡腿

鸡腿是黄磊经常做的一个菜品，仅需用酱油、生抽、料酒、盐、糖、姜蒜等调料，烹饪的难度不高。黄磊建议鸡腿煮半熟，再放入调料慢炖，鸡肉不易烤糊，口感更加鲜嫩。最重要的是，在鸡腿卤到完美状态的同时，卤汁也要煮熟浓稠，方能称得上是一道成功的卤鸡腿。

三、水煮鱼

在黄磊的几道菜品里，水煮鱼最具有特色的是用了鱼豆腐，鱼豆腐口感柔软而有弹性，和用其他鱼肉相比，还更加细腻，主要原因是它是由鱼浆制成的。火候掌握上，应该先加水煮开，再放入鱼片、蔬菜、酱油、姜蒜等调料。这里需要注意的是，如果菜品多，可能需要多次翻炒。

四、蛋炒饭

在所有菜品中，可能蛋炒饭是大部分人都尝试过的家常美食，黄磊做法简单易行，入口口感细腻，色香味俱佳。只需要将鸡蛋炒熟，再放入洗净的米饭，加上适量油、盐、酱油、鸡粉、胡椒粉等调料炒匀，最后可以加一些绿色蔬菜作为点缀，让蛋炒饭也变得稍微有点营养。

五、排骨汤

黄磊的排骨汤毫不复杂，只需要选好上等新鲜排骨，用姜片和葱段煮出汤底，富含胶原蛋白和营养成分。黄磊着重提醒大家，不能急于加入盐，建议等待排骨煮出汤味再加入，让排骨煮烂，酥软入口的同时也不会有肉味太重的感觉。

PS：这里提醒大家，在厨房操作时要注意安全，餐具要洗干净，卫生的环境可以让我们的菜品更加美味！

黄磊在《向往的生活》中的厨艺让人赞叹，让我们意识到，平凡的爱好和生活中去追求美食的心，其实是让日常变得更加丰富和有趣的。