郑州热线：火车站附近16元饭馆老板的致富秘籍

郑州热线：火车站附近16元饭馆老板的致富秘籍

在郑州火车站附近的一家饭馆，这里的餐饮价格大多是10元或者15元的显眼标签，但是唯独有一家饭馆要价格比别家高出1块钱。这家饭馆已经开了近10年了，网上口碑也非常好，依然保持着很高的生意火爆的程度，很多的顾客在排队等候。有关该餐馆老板“盈利能力如何？”这一问题，老板的回答非常坦诚：“我用的是人情经济。”

人情经济，是什么？

人情经济是相对于价格经济、信息经济而言的，影响人类经济行为的心理因素之一。它指的是个人在市场交易时，受到的社会、文化、伦理道德、感情等因素的影响，导致他的行为不仅仅是受纯经济因素决定的理性选择所支配，而是在一定程度上受到这些非经济因素的影响，这种行为更倾向于对某种感情产生认同或者在情境下具有针对性选择。

也就是说，不是所有的消费者都会以品质和价格为主要选择因素，他们有时候也希望在交易中感受到一些人文关怀与温情，即人情经济。

餐馆老板的致富秘籍

回到这家餐馆，老板叫杨翔，早年间在武汉工作，后来辗转多地，最后在河南省郑州市的一家企业上班，后来依靠联系丰富又有手艺，开始经营起这家餐馆。创业初期，杨翔也用价格逐步适应维持前期餐馆的运营。后来，他发现前来就餐的顾客，身份各不相同，有些人为了工作需要就在这边工作那边就来吃饭，有些人待在市中心可也是九点之后则来附近的这个火车站熙熙攘攘的区域落脚。在疯狂的午餐和晚餐时段，他发现顾客很喜欢能够快速就能吃完、准备好品种均衡，不需要等太久的下饭菜式。

由于餐厅周边环境比较复杂、噪音较大，不利于顾客就餐休息，杨翔开始思考我们生活中的吃饭还有哪些情景？吃不过就自带回家、约会聚餐、旅游在外、亲戚朋友聚会，等等等等，这时，杨翔开始琢磨出可移动和可携带的餐食。

除了独家自制的卤猪蹄膀、麻辣鸡脖子，它的特价菜是一道16元一份的干锅茶树菇。他的这道16元干锅茶树菇虽然在价格上比其他大部分餐饮企业多出1元，但是每份中都含有一张小纸条，上面则写着：“好好吃哟，来试试？”这一印上油墨的纸条中，杨翔的性格与情感一一被慢慢地鲜明起来，在题目问答的右下方，还有他微信号、qq号，以及新浪微博的推荐。

也正是因为这些文化标签的联系，孤身前来消费的顾客才有了这种归属感、感恩感。

再加上口味地道，处理得细腻，这家16元的饭馆可以轻易地获得同样价格餐厅们难以享有的平常顾客吸引力，继而扩大自身知名度和盈利规模。

这就是传说中的人情经济？在郑州火车站附近16元饭馆老板的致富秘籍？不禁让人感叹，原来盈利只要人人情感与体验都令人难以忘怀。