湄洲岛美食攻略（湄洲岛美食攻略）

湄洲岛美食攻略

湄洲岛，是福建省莆田市下辖的一个县级市，这个小岛不仅是中国佛教圣地，还是一座美食之都。湄洲岛地处闽南，温暖潮湿，适宜水稻、水果、海产等各种植物的生长。由于物产丰富，这里的美食以海鲜为主，色、香、味俱佳，每到旅游季节，都会吸引众多游客前来品尝。下面就为大家介绍湄洲岛的美食攻略。

一、湄洲芋泥

湄洲芋泥是湄洲岛最有名的特色甜品之一。选用当地特产香芋煮熟后，加入糯米粉、白糖、花生酱等多种食材，用木匙搅拌均匀，再揉成球状，沾上糯米粉，将其放在酒糟中腌渍，等到色香味俱佳后就可食用。湄洲芋泥不仅吃起来软糯甜美，而且具有一定的健脾益气、消食化积等保健作用，是游客们必尝的美味甜品。

二、湄洲海蛎煎

湄洲海蛎煎是一道将当地新鲜的海蛎壳肉与蛋液、淀粉、盐、鸡精、香菜等一起调制而成的美食。将调制好的蛋液倒入锅中，放入切碎的海蛎肉一起煎至两面金黄，配上酱油、葱花、辣椒丝等调料，入口香酥可口，是闽南海鲜美食中的一道经典佳肴。

三、湄洲土笋冻

湄洲土笋冻是一道采用当地特产笋条、瘦肉片、五香粉等食材制成的凉菜。将笋条用清水焯水烫后，参照桂林米粉的做法将其捣成细蓉，加入瘦肉片，放入碗中冷却凝固即可。土笋冻呈淡黄色，口感有点硬而有韧性，其清爽可口，凉爽宜人的口感深受游客们的喜爱。

四、湄洲牛肉面

湄洲岛的牛肉面是一道色香味俱佳的美食佳肴。选用当地新鲜的面条，搭配牛腱肉、豆腐、豆皮等丰富的配料，并加入多种调味料，用闽南式的做法动手制作，每一口都是浓郁的口感与诱人的味道，让人难以忘怀。

五、湄洲红糟鸡

湄洲红糟鸡是湄洲岛的传统名菜之一。选用新鲜的鸡肉，加入红糟、白糖等多种食材腌制后，再放入砂锅中慢炖，这样可以使鸡肉入味，口感更加鲜美。待汤汁浓稠时捞出鸡肉摆盘，拌上葱花、花生碎等调料即可。湄洲红糟鸡的肉质鲜嫩滑滑，咸香而不腥，是一道极具地方特色的湄洲佳肴。

六、湄洲葱油饼

湄洲葱油饼是当地人最爱的小吃之一。将糯米粉、绿豆面等食材搅和成蓉，揉成长条状，沾上芝麻和葱花，入烤箱烘烤。葱油饼外部香脆，内部糯糯的，带有浓浓的葱味和香气，非常美味。

湄洲岛美食琳琅满目，这里的美食不仅有地道的闽南风味，而且口感鲜美，极富特色。对于来到湄洲岛旅游的游客们，除了参观湄洲岛佛教圣地，绝不能错过当地各色美食。