南通美食攻略，不容错过的江苏特色美食！

南通美食攻略，不容错过的江苏特色美食！

江苏南通，地处长江三角洲、淮河入海口，素有“鱼米之乡、丝绸之府、健康之城、绿色之地”之美誉。这里风景秀丽、物产丰富，各类著名美食更是数不胜数，让人应接不暇。下面就为您介绍南通不容错过的江苏特色美食。

#1 蟹粉小笼

蟹粉小笼是江苏南通的一种传统名点，制作工艺复杂，需要先用正宗的长螯蟹提取其黄油，再将其制成小笼，将蟹黄放入蒸制，直至小笼状成品呈白色薄面内具有一定黄色颜色。蟹黄以其细腻的口感和鲜美的味道为人称道，而鲜肉馅则更添食欲。这种小笼的皮厚而有弹性，吃起来“咩”一声，汁水四溢，让人回味无穷。

#2 柿子饼

柿子饼是南通的传统糕点之一。它的制作材料独特——用新鲜柿子饼泥制成， 在加入油、糖、料酒等配料制成成分相当简单的柿子饼。制作完成后，表面散发出一股浓郁的香味，口感软糯、带有柿子的鲜味，让人一口接一口想要品尝。

#3 红烧肉

红烧肉是南通传统的家常荤菜之一。红烧肉的烹制技巧非常讲究，需要事先将猪五花肉划成三角形，加入老抽、糖、酒等调料用小火炖煮数小时，肉香四溢，肉质酥烂，入口即化，让人食欲大开。

#4 芝士生煎

芝士生煎是南通新兴的一道美食，类似于上海生煎，但加入了奶盐芝士，散发出浓浓的芝士香味，口感也更加丰富美味。制作工艺也非常讲究，需要将芝士粉和面粉混合后揉成面团，制成馅料后放入锅中煎制，煎出的生煎焦黄酥脆，味道十分独特。

#5 萝卜饼

萝卜饼是江苏南通的传统小吃之一，选用当季新鲜白萝卜制作，加入各种调料如花椒、葱等，制成成分简单的面糊，然后放入平底锅中煎制而成。这种小吃口感脆嫩，内外两层分明，越嚼越有劲，特别适合小孩子和老人食用。

#6 鸽胸汤

鸽胸汤是南通传统药膳，其制作工艺繁琐，需要选取竹叶丰裕、茯苓、党参、淮山、枸杞等高品质的药材，和家养鸽子胸肉一起汤煮，制成口感鲜美，香气扑鼻的滋补汤品，特别适合女性和孕妇食用。

以上就是南通不容错过的江苏特色美食，它们无论口感还是营养价值都是一等一的，不用去高档餐厅，就可以在南通的小巷子里品尝到正宗美味。