包头市美食攻略

包头市美食攻略

作为内蒙古自治区的副省级城市，包头自然是拥有着本地特色美食的。深厚的草原文化、干旱的气候环境以及独特的地理位置，使得包头市的美食各具特色，又别具一格，丰富多彩。

羊汤

作为包头市的传统名菜之一，羊汤是基本款。不必讲，作为草原文化的代表菜，包头市不得不有一道羊汤。但是羊汤并不是一道一成不变的菜品，可以添加辣椒、酸菜、面条等元素，变出了不同的口味，也满足了不一样的食客。以岩羊制作，其汤头清澈，肉香四溢，养生又美味，成为了广大草原人的最爱。

炒肝

炒肝作为包头市的传统美食，用马铃薯、豆腐、绿豆、萝卜等配以猪肝片，而不同家庭因为口味各异会有不同的调味方式，其中以酸辣调味为主。色、味、香、辣俱全，美食家可不能错过。

草原拌面

草原拌面是一道汉族面食，也是包头市最重要、最具说服力的美食代表，据传是由曾在20世纪初期到内蒙古做生意的四川人发明，是一道特别微辣、爽滑的冷面，配料有辣酱、醋、蒜泥等，可以根据个人口味添加入鲜猪肉丝、大葱、香菜等。外质Q中带筋，渐渐成为了包头市人的生活必需品。

奶酪

内蒙古奶酪是由原生奶酪经过升温、搅拌、压制、晾干而成的，因造制工艺粗犷，无药可有饶有风味，被誉为内蒙古奶制品之王。它是钠、钙、磷、铁等合适之微量元素高的食品，有着美容、健脑、助长骨质发育等效果。

爆肚

据说包头爆肚始创于1941年的一家山东人小饭馆，标志着莫家街小食品业的一次质的突破，老百姓口味逐渐多元，爆肚逐声走红。瘦肚、大肠、金钱肚、豆芽、黄瓜、胡萝卜等都可以入肚，煮好的爆肚汇集着姜蒜味、微咸味和微辣口味，清爽适口。

马肉

炖牛肉、炖羊肉，食客们太过熟悉了。在包头市，马肉却成了一种比较有特色的美食。马肉不但肉质柔嫩，而且富含蛋白质，低脂肪、低胆固醇等，是一种非常营养丰富的食品，不过因为它属于“特別吃”的部分，也让好奇与异类受众给了它更多的关注。

此外，包头市的小吃也别具一格，有玉米糊、醪糟、二锅头干锅、八仙果汁等等。一顿美食之旅，便是对包头市风土人情和精神文化的一次旅行。