【黄色美食？揭秘Custard到底是什么？】

【黄色美食？揭秘Custard到底是什么？】

Custard，听起来像是某种野生动物的名字，实际上却是一种美食。Custard源自拉丁词cōnsistere（固化），一种酱料，在全世界范围内流传着。那么，custard是什么，又是如何制作的呢？本文将为各位详解。

一、Custard的来历

Custard源自英国，具体时间大约在13世纪。据说，当时在英国的富人家庭中，有一种成员叫做“custard maker”，他们的职责就是制作Custard。那时候Custard还叫做“Crème Anglaise”，意为“英式奶油蛋奶酱”；而到了19世纪，人们将其改为了英语中最常使用的名称“Custard”。

二、Custard的制作

Custard是一道非常简单的甜点，主要材料是牛奶、糖、鸡蛋黄和玉米淀粉。可根据味道和口感的不同，还可添加香草、杏仁等调料。

制作步骤：

1.将糖、玉米淀粉、鸡蛋黄混合在一起，用打蛋器打匀；

2.在小锅中加热牛奶，锅中火不停搅拌，直到牛奶沸腾；

3.将搅拌好的鸡蛋黄混合物慢慢倒入牛奶中，不停搅拌，直到混合物变厚；

4.将煮好的Custard倒入碗中，装饰淋上调料即可。

三、Custard的品种

Custard还可以根据不同的制作方式进行分类，常见的有以下几种：

1.传统Custard：将糖和玉米淀粉搅拌成浆状，并加入牛奶，再用鸡蛋黄调味。煮至蛋香味散发出来，即可食用；

2.焦糖Custard：将糖加入锅中，煮至冒泡变成焦糖色，慢慢地加入牛奶，直到混合均匀，加入鸡蛋黄，继续在锅中煮至变厚。煮好的Custard放凉，淋上焦糖，口感香甜可口；

3.树莓Custard：打入树莓酱、奶油和糖拌匀放入锅中，煮至沸腾后加入鸡蛋黄，在小火上继续搅拌，煮至变厚即可。

四、Custard的营养价值

Custard是一种非常营养丰富的食物，主要成分是蛋白质、脂肪、糖以及维生素B2和B12等。Custard制作过程中，牛奶和鸡蛋的蛋白质和脂肪能够很好地补充人体所需的营养。

总之，Custard是一种美味可口、制作简单的甜点，可以根据不同的需求和口味进行制作。而且它的营养价值也非常高，是一道非常适合全家人分享的美味佳肴。