贵阳市美食攻略（贵阳市美食攻略）

贵阳市美食攻略

贵州省作为中国的一个少数民族自治区，有着丰富多彩的民族文化和美食文化。而贵阳作为贵州省的省会城市，更是集合了贵州的各种美食文化，成为了一个口味异常丰富的城市。下面将为大家介绍贵阳市的几种特色美食。

1. 贵阳过桥米线

过桥米线是贵州特色美食之一，而贵阳的过桥米线更是在全国享有极高的声誉。过桥米线是以鸡汤为底，将新鲜蔬菜、肉类、豆皮、蛋皮、鱼片等食材分别切好，摆在薄如纱的米线上，再将鸡汤倒在上面，蒸汽冉冉升起，将食材煮熟，入口香滑，清香异常。

2. 贵阳酸汤鱼

贵阳酸汤鱼也是贵州人民的一道传统佳肴，它是由贵州的苗族人民发明的。贵阳的酸汤鱼使用的是山水鱼，鱼肉细腻，口感鲜美。酸汤则由红姜、黄姜、酸笋、豆腐以及很多其他食材熬制而成，酸甜可口。将酸汤倒入熬好的鱼肉上，在火上烧开一段时间，酸汤鱼就可以出锅啦。

3. 贵阳百年豆花

贵阳豆花也是贵州的传统美食之一，以百年老店“贵阳龙洞堡”最为出名。豆花是以豆浆为原料制成的，细嫩爽滑，清香诱人。而这家豆花店十分有特色，他们的豆花不仅有普通豆花那么单调，还有加入了芝麻糊和绿豆粉等不同口感的豆花，让人轻松穿过繁琐的口感选择，让餐饮变得更加简易。

4. 贵阳黔江活鱼

贵阳黔江活鱼也是贵阳特色美食，在贵阳黔江河边这里的餐馆都会有特制的活鱼馆，各家门特色不一，提供的餐头也都有所不同。餐馆里，就以活鱼的制作最为经典，因为这里有很多鱼都是由当地人在黔南地区的江河湖泊里捕捞而来，所以味道十分新鲜。一些必点的创意菜肴包括红烧黄鳝、石锅煮蛏、红烧草鱼、白沙米腐等等。

5. 贵阳三扣肉

贵阳三扣肉这道饭菜之所以能够取得如此高的评价，是因为它集合了贵州风味的真髓。三扣肉类似于滑烧肉而味道更加复杂，烤制时，烤架在肉上方，用炭火加热，因为是直接上火烤的肉而不是通过炒制进行烤制，所以它虽然味道极佳，但却非常的健康。同时，对于不爱用手抓这种东西的外来人口，该菜肴也有筷等应用hook以便用来掀开三扣肉的面额。

以上就是我们为大家介绍的贵阳市的几种特色美食，每一道菜肴都有着自身独特的风味和口感，可以满足各种口味的人。如果你有机会去到贵阳，不妨去尝试一下这些美食，相信会给你留下一份难以忘怀的味蕾印记。